你的甜点中有什么?

是否在意过为什么那个甜点那么美味?食品科学工业在意。它们密切监视他们的产品,以确保保持它们保持诱人的外形、香气和味道。在用于品质管理的多种分析技术中,X射线衍射(XRD)是宣传最少但使用最广的技术。这项技术用于一切复合坚定、品质管理、定量分析甚至测量晶体质量。糖或甜味剂组成和组合是高度保护机密,也是决定产品是否受欢迎的关键。糖分组成和结晶度将大大影响成品的吸引力和保质期。XRD分析确保产品满足公司标准和联邦法规。

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图1: 使用理学公司MiniFlex台式衍射仪测试甜点糖衣的前10分钟衍射图显示了其主要成分包括一种非常透明的蔗糖(精细甜蜜),碳酸钙(一种硬水组成)和一种高度防腐剂氨苯甲酸。

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图2: 显然购买甜点的这位先生不了解这些内容。


miniflex2012年最新添加了MiniFlex系列的台式X射线衍射(XRD)分析仪。第5代MiniFlex可以进行多晶材料的定性分析与定量分析,是一般用途的X射线分衍射仪。本次MiniFlex提供两种类型以供选择,当运行600W(X射线管)时,MiniFlex600的能量比其他台式模型高两倍,实现了更为快捷的分析并且改善了总体的容许功率。运行300W(X射线管)时,新型MiniFlex300不需要外部的送水装置。每个模式都设计使台式组件的灵活性最大化。 Read more about Rigaku MiniFlex...