AppNote B-TA1041: スクロース水溶液のガラス転移測定
食品や医薬品の保存に広く用いられる凍結乾燥では、その工程における温度条件の最適化にDSCが用いられています。一般に凍結乾燥条件においてはガラス転移温度や融解温度の情報が重要となります。本アプリケーションではスクロース水溶液についてDSC測定を行い、ガラス転移温度および融解温度の測定を行いました。
食品や医薬品の保存に広く用いられる凍結乾燥では、その工程における温度条件の最適化にDSCが用いられています。一般に凍結乾燥条件においてはガラス転移温度や融解温度の情報が重要となります。本アプリケーションではスクロース水溶液についてDSC測定を行い、ガラス転移温度および融解温度の測定を行いました。